Lardo de Porco Piau — Gordura Suína Curada

Gordura curada de Porco Piau, de textura macia e sedosa e sabor delicado.

Possibilidades na cozinha profissional

Para chefs e equipes de cozinha, o Lardo de Porco Piau oferece possibilidades em entradas e finalizações que valorizem sua textura. No desenvolvimento do cardápio, explore fatias finas e diferentes temperaturas de serviço conforme a proposta do prato.

• Entradas e crostini: experimente fatias finas sobre pães e torradas, combinadas com acompanhamentos que criem contraste de sabor.
• Finalizações de pratos quentes: teste lâminas sobre massas, risotos ou vegetais, observando como o calor modifica sua textura.
• Composições autorais: explore pequenas porções em combinações com ingredientes ácidos e crocantes para equilibrar a presença da gordura.

As aplicações são sugestões para desenvolvimento e teste de receitas pela equipe de cozinha.

Como solicitar sua peça

Venda por peça de peso variável. O preço indicado é por quilograma, para referência, e não corresponde a um valor fixo por peça.

Solicite pelo WhatsApp da Família Mattos. Após a pesagem, informamos o peso disponível e o valor total da peça para sua confirmação antes do pagamento.