Pancetta Duroc — Barriga Suína Curada

Barriga suína Duroc curada e maturada, com equilíbrio entre carne e gordura, textura firme e sabor delicado.

Possibilidades na cozinha profissional

Para chefs e equipes de cozinha, a Pancetta Duroc oferece possibilidades de composição em entradas e pratos principais. Explore diferentes cortes e preparos conforme a proposta do seu cardápio.

• Massas e risotos: experimente dourar em cubos ou tiras e incorporar ao preparo.
• Molhos e bases: explore a gordura liberada no cozimento para envolver outros ingredientes.
• Finalização de pratos: teste porções douradas para criar contraste de textura.

As aplicações são sugestões para desenvolvimento e teste de receitas pela equipe de cozinha.

Como solicitar sua peça

Venda por peça de peso variável. O preço indicado é por quilograma, para referência, e não corresponde a um valor fixo por peça.

Solicite pelo WhatsApp da Família Mattos. Após a pesagem, informamos o peso disponível e o valor total da peça para sua confirmação antes do pagamento.