Soppressata Mattos — Carne Suína Curada de Moagem Rústica

Carne suína selecionada, moagem rústica, tempero equilibrado e cura controlada. Após a maturação, apresenta textura firme e aromática, ideal para fatiar fino.

Possibilidades na cozinha profissional

Para chefs e equipes de cozinha, a Soppressata Mattos oferece possibilidades em entradas, tábuas de charcutaria e sanduíches. Ao desenvolver o cardápio, explore o fatiamento fino para valorizar a moagem rústica e o perfil aromático da cura.

• Tábuas de restaurante: experimente fatias finas em seleções de charcutaria com queijos, pães e conservas.
• Entradas e crostini: teste combinações com vegetais, acompanhamentos ácidos e elementos crocantes para criar contraste.
• Sanduíches: explore composições com diferentes pães, queijos e condimentos, equilibrando a presença do produto na receita.
• Pizzas e massas: explore o fatiamento e as combinações com molhos e queijos conforme a proposta do cardápio e os testes da equipe.

As aplicações são sugestões para desenvolvimento e teste de receitas pela equipe de cozinha.

Como solicitar sua peça

Venda por peça de peso variável. O preço indicado é por quilograma, para referência, e não corresponde a um valor fixo por peça.

Solicite pelo WhatsApp da Família Mattos. Após a pesagem, informamos o peso disponível e o valor total da peça para sua confirmação antes do pagamento.